O gelato conquistou uma posição claramente premium na Noruega. Aqui, analisamos por que o gelato é considerado mais exclusivo e como os estabelecimentos podem ter sucesso com esse conceito.

O gelato italiano tem uma longa tradição e características distintivas. Aqui explicamos resumidamente o que diferencia o gelato do gelado comum – e por que a tradição continua forte.

A máquina de sorvete certa determina a qualidade, a capacidade e a rentabilidade. Aqui você encontra um guia prático para a escolha da máquina – e por que a Giotto 11 e a 21 GR são ótimas opções para o açaí.

O que é o açaí e por que está sendo cada vez mais utilizado em diversos conceitos de restauração? Analisamos os benefícios do açaí na restauração e por que o produto funciona tão bem em cafés, academias e refeitórios.

O que cria uma marca forte no setor de serviços alimentícios? Este artigo analisa a relação entre máquina, produto e processo – e por que a qualidade consistente é fundamental para a experiência e a rentabilidade.

O açaí é especialmente adequado para conceitos com ritmo acelerado e clientes conscientes. Aqui, analisamos por que o açaí funciona em cafés, academias e cantinas, e o que torna o produto fácil de ter sucesso na operação.

Os gelados soft estão a evoluir rapidamente, com novos sabores, conceitos exclusivos e apresentações premium. Aqui, analisamos as tendências que proporcionam maior valor percebido e vendas mais fortes no setor de serviços alimentares.