Gelato har fått en tydelig premiumposisjon i Norge. Her ser vi på hvorfor gelato oppleves som mer eksklusivt – og hvordan serveringssteder kan lykkes med konseptet.

Italiensk gelato har lange tradisjoner og tydelige kjennetegn. Her forklarer vi kort hva som gjør gelato annerledes enn vanlig iskrem – og hvorfor tradisjonen fortsatt står sterkt.

Riktig iskremmaskin avgjør kvalitet, kapasitet og lønnsomhet. Her får du en praktisk guide til maskinvalg – og hvorfor Giotto 11 og 21 GR er sterke valg for açaí.

Hva er açaí, og hvorfor brukes det i stadig flere serveringskonsepter? Vi ser på fordelene med açaí i foodservice og hvorfor produktet fungerer så godt i kaféer, treningssentre og kantiner.

Hva skaper en sterk merkevare i foodservice? Denne artikkelen ser på helheten mellom maskin, produkt og prosess – og hvorfor konsistent kvalitet er avgjørende for opplevelse og lønnsomhet.

Açaí passer spesielt godt i konsepter med høyt tempo og bevisste kunder. Her ser vi på hvorfor açaí fungerer i kaféer, treningssentre og kantiner, og hva som gjør produktet enkelt å lykkes med i drift.

Soft serve utvikler seg raskt, med nye smaker, signaturkonsepter og premium-presentasjon. Her ser vi på trendene som gir høyere opplevd verdi og sterkere salg i foodservice.