Le nostre alternative vegane

Scritto da Sara Hammer

Il gelato senza latte non è più un prodotto di nicchia

Riceviamo sempre più domande sulle alternative vegane e senza latte. Alcuni ospiti seguono una dieta vegetale ogni giorno, altri sono intolleranti al latte e molti scelgono semplicemente il gusto che sembra più invitante. Per chi gestisce una caffetteria, un chiosco, una gelateria, un hotel o un campeggio, raramente si tratta di rivedere l’intero menu. Spesso bastano una o due valide alternative, in modo che tutti i membri del gruppo possano trovare qualcosa di loro gradimento.

Qui abbiamo raccolto tutti i nostri prodotti vegani e senza latte in un unico posto. Troverai gelato soft, sorbetti per la macchina del gelato soft, sorbetti per la vetrina dei gelati in pallina e gelati in vaschetta che i clienti possono portare a casa.

Gelato soft vegano

Per la macchina del gelato soft abbiamo quattro gusti vegani in confezioni bag-in-box (BiB) da 5 litri. Sono a base vegetale, realizzati con olio di cocco e mandorle, e offrono la stessa consistenza cremosa che gli ospiti si aspettano da un gelato soft. Il gusto vegano al caramello salato è l’ultimo arrivato nella gamma.

La vaniglia è una scelta sicura se vuoi optare per un solo gusto vegano, perché si abbina praticamente a tutti i condimenti e le salse. Il cacao e il pistacchio aggiungono un tocco di colore e sapore in più al bancone, mentre il caramello salato è un’ottima scelta quando vuoi proporre qualcosa di nuovo. Ricorda che tutti e quattro contengono frutta a guscio.

Sorbetto per la macchina per gelato soft

I sorbetti sono preparati senza latte e vanno versati direttamente nella macchina per gelato soft. Sono freschi e fruttati e si abbinano perfettamente a un gusto cremoso. Il sorbetto alla guava è una novità della gamma.

Il sorbetto al mango e quello all’açaí non contengono allergeni noti e rappresentano quindi un’ottima scelta quando si hanno ospiti con allergia alla frutta a guscio. Il sorbetto alla guava è preparato con guava rosa e limone e può contenere tracce di latte e frutta a guscio.

Strato su strato e twist senza latte

Se disponi di una macchina a due gusti, puoi servire una combinazione di entrambi. Con il sorbetto e il gelato soft vegano puoi preparare porzioni completamente prive di latte, ad esempio açaí con mango, açaí con pistacchio vegano o mango con vaniglia vegana. Il risultato è molto bello da vedere in un bicchiere e gli ospiti possono assaggiare diverse varianti contemporaneamente.

Gelato soft a strati con açaí, pistacchio e mango in un bicchiere

Per saperne di più sulle macchine a due gusti e con funzione “twist”, leggi l’articolo sulle macchine a pompa o a gravità, oppure dai un’occhiata a tutte le macchine nella pagina dedicata al gelato soft.

Sorbetto nel banco dei gelati

Se servite il gelato a palline, abbiamo il sorbetto Tonitto in confezioni da 4 litri e il sorbetto all’açaí in confezioni da 5 litri. Il sorbetto è prodotto a Genova con tanta frutta e ha un gusto fresco e pulito che si abbina bene al gelato esposto nel bancone.

Troverai tutti i gusti disponibili nel banco dei gelati nella pagina dedicata ai gelati.

Boksis da portare a casa

Tonitto Il Sorbetto è disponibile in confezioni da 500 ml. Le confezioni si conservano nel congelatore, quindi puoi venderle senza bisogno di un banco frigo. Entrambi i gusti sono realizzati senza latte e non contengono allergeni noti.

Scopri l'intera selezione nella pagina dedicata a Boksis.

Indicare chiaramente gli allergeni

"Vegano" non significa che un prodotto sia adatto a tutte le persone allergiche. I gusti vegani del gelato soft contengono frutta a guscio, e una porzione mista contiene sempre entrambi i gusti. Indica gli allergeni sul menu e al bancone, e valuta attentamente le procedure di pulizia delle macchine e degli utensili quando si passa da un gusto all'altro. Troverai gli ingredienti e gli allergeni nella scheda di ogni prodotto.

Come effettuare un ordine

Tutti i prodotti vanno ordinati tramite il grossista da cui già ti rifornisci, ad esempio ASKO, Servicegrossistene o DLVRY. Se hai dubbi su quali opzioni siano adatte alla tua sede o se la tua macchina sia compatibile, contattaci: saremo lieti di aiutarti.

DOMANDE E RISPOSTE

Domande frequenti sulle alternative vegane

Quali gusti vegani di gelato soft offre Isdalen?

Disponiamo di cacao vegano, vaniglia vegana, pistacchio vegano e caramello salato vegano in confezioni bag-in-box da 5 litri per macchine per gelato soft. Tutti sono a base vegetale e realizzati con olio di cocco e mandorle.

Quali sorbetti senza latte avete?

Per la macchina del gelato soft abbiamo il sorbetto al mango, il sorbetto alla guava e il sorbetto all’açaí. Per il banco dei gelati a palline abbiamo il Sorbetto al Mango e il Sorbetto al Limone in confezioni da 4 litri e il sorbetto all’açaí in confezioni da 5 litri. Come gelati in vaschetta abbiamo Il Sorbetto Mango & Passion e Il Sorbetto Limone in confezioni da 500 ml.

Le alternative vegane sono adatte agli ospiti con allergia alle noci?

I gusti vegani del gelato soft contengono frutta a guscio e non sono adatti agli ospiti con allergia alla frutta a guscio. Il sorbetto al mango, il sorbetto all’açaí e Il Sorbetto non contengono allergeni noti. Il sorbetto alla guava può contenere tracce di latte e frutta a guscio. Controllare sempre le informazioni sul prodotto.

Posso preparare il twist senza latte?

Sì. Con una macchina a due gusti puoi combinare sorbetto e gelato soft vegano, ad esempio açaí e mango, oppure mango e vaniglia vegana. Ricorda che il gelato contiene entrambi i gusti, quindi valgono gli allergeni di entrambi.

Dove posso ordinare i prodotti vegani?

Puoi effettuare l'ordine tramite il tuo grossista, ad esempio ASKO, Servicegrossistene o DLVRY. Isdalen vende ad aziende e locali di ristorazione, non a privati.

Sara Hammer
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Pulizia e manutenzione della macchina per il gelato soft