Stai pensando di aprire un negozio di açaí? Ecco i requisiti, l'attrezzatura, il calcolo dei costi per ogni coppetta e la scelta tra cucchiaio e macchina, una guida pensata per chi sta valutando di avviare questa attività.

Il 3 settembre abbiamo partecipato alla fiera ASKO Serveringsmesse presso il Folkets hus con il Giotto 11, la macchina per il twist Giotto 21, l’açaí, il soft serve e il vero gelato italiano. Ecco cosa ha attirato l’attenzione dei visitatori e quali insegnamenti ne traiamo per il futuro.

Come fai a sapere cosa inserire effettivamente nel menu? Ecco come utilizzare semplici tendenze, dati di vendita e stagionalità per scegliere il giusto assortimento, senza andare a tentoni.

L'açaí è una moda passeggera o una categoria destinata a durare? Analizziamo i dati alla base di questa crescita e cosa significano per chi sta valutando l'idea di inserire l'açaí nel proprio menu.

Dall’açaí e dal gelato soft a base vegetale alle macchine per gelato twist e alla riduzione dello zucchero. Ecco le tendenze che stanno caratterizzando i menu di dolci e gelati nel settore della ristorazione norvegese in questo momento.

La sostenibilità non è solo una questione di responsabilità, ma anche un’opportunità di vendita. Ecco come delle scelte chiare e sincere possono indurre un maggior numero di clienti a scegliere proprio la tua offerta.

La sostenibilità non si limita alle buone intenzioni. Ecco come Isdalen collabora concretamente con fornitori responsabili – e cosa significa questo per te come cliente.

La posizione dei prodotti nel menu influisce sulle vendite. Ecco come farlo nel modo giusto nella pratica.

L'açaí viene spesso associato all'estate, ma è ottimo in ogni periodo dell'anno. Ecco come adattare questo prodotto alle diverse stagioni.

Esistono molti tipi diversi di macchine, ma quale è quella più adatta alle tue esigenze? Ecco alcuni esempi concreti e il loro impiego pratico.

Scegliere la macchina giusta è fondamentale per il funzionamento e la redditività. Ecco le cose più importanti da sapere prima di investire.

L'açaí fa davvero bene alla salute? Ecco i fatti, le leggende e come viene utilizzato questo prodotto nei moderni concept di ristorazione.

L'açaí è più di un semplice prodotto: è un'opportunità per aumentare le vendite. Scopri come utilizzare guarnizioni, formati e idee creative per incrementare il fatturato medio.

I prodotti Isdalen sono ora disponibili tramite distributori all'ingrosso. Scopri come ordinare facilmente gelato e açaí per la tua caffetteria, il tuo ristorante o il tuo chiosco.

Il gelato può fare molto di più che occupare semplicemente uno spazio nel menu dei dolci. Qui vediamo come il gelato possa conferire al tuo concept un'identità più definita e un valore percepito più elevato.

Il sorbetto è un'alternativa fresca e vegana al gelato tradizionale. Qui vi spieghiamo cos'è il sorbetto e perché si adatta bene ai moderni menu di dessert.

Le açaí bowl sono diventate un elemento popolare nei caffè e nei locali di ristorazione moderni. Qui spieghiamo cos’è l’açaí, come viene servito e perché riscuote successo in Norvegia.

I locali moderni non si limitano a proporre una sola categoria di dessert. Qui vediamo come il gelato soft, il gelato artigianale e l'açaí possano essere combinati per creare un'offerta di dessert redditizia.

Molti progetti non falliscono a causa del prodotto, ma a causa della realizzazione. Ecco gli errori più comuni nell'avvio di un'attività di gelato soft e açaí – e come evitarli.

I gelati soft, l'açaí e il gelato sono spesso considerati prodotti ad alto margine. Ma cosa determina effettivamente la redditività? Analizziamo i calcoli, la capacità produttiva e i fattori che influenzano il risultato nella pratica.